涼米的主要作用：去除白米中的糠粉和過量水份。特別對著水碾米后的米中的過量水份和溫度在通過涼米這道工序而得到釋放，有利于成品糧的儲存、運輸和保存。一般的方法是采用風網，利用室溫的風將米粒表面的溫度與過量的水份給帶走，不過如果天氣條件不利的情況下，這樣耗費時間太長，工作效率緩慢。其實目前已經有很多廠家安裝了涼米倉，而小米涼米倉是針對小米進行涼米工作的，其倉壁的通風板，沖孔更加細密，做到通風而不漏米。是我們經過多次改進，試驗，特別設計的，使小米可以在安全的干凈的環(huán)境下達到很好的降溫降水的效果，以滿足長期保存的要求。骨架全部采用高強度鋼結構專用螺栓連接，更加堅固。倉壁墻板采用專用的涼米篩板，通風面積大，結構牢固。比常用的沖孔篩板結構_，涼米效果好。